Bräjks Matbar menù, Vemdalen
Bräjks Matbar Vemdalen - Menu
"Förrätt"
"SOTAT NÖTKÖTT FRÅN NYBO GÅRD med rökt märg och svensk löjrom"
"RÖKT OCH GRILLAD EKOLOGISK VITKÅL med hasselnöt och rökt senapsmajo"
"CHARK korv, skinka, ost och gott från regionen"
"BLÅMUSSLOR OCH KALVBRÄSS med citronmajo på äggvita"
"BRÄJKS HEMGJORDA LEVERPASTEJ med stekt svamp och rökt sidfläsk från Hedmans"
"RÅBIFF PÅ REN FRÅN JILLIE I FUNÄSDALEN rökt smetana, friterad lök, ägg"
"FRITERADE GRÖNSAKER torskkind, kaprismajo"
"RÖDING FRÅN BÖRTNAN brandade på blomkål från Ås, purjolök"
"Varmrätt"
"BIFF MED LÖK"
"LAMM FRÅN NILSGÅRDEN palsternackspuré, chevre från Oviken ost, rökt tomat"
"PULLED BEEF BRISKET BURGER picklad jalepeno dressing, saltbakad amadinepotatis"
"RISOTTO lokalt plockad svamp, svartkål"
"VARMRÖKT REGNBÅGE FRÅN STORSJÖN dillstuvad potatis, härlagad grov senap"
"SKINNSTEKT KUNGSFISK pak soi, brynt soyasmör, picklad ingefära"
"Efterrätt"
"MÖRK CHOKLADMOUSSE olivolja, salt karamellglass"
"HÄRLAGAD OSTKAKA hjortron, nougatine"
"OST marmelad"
"GLASS, SORBET"