Borgen Restaurang & Salonger menù, Uppsala
Borgen Restaurang & Salonger Uppsala - Menu
"Förrätter"
"Charktallrik: 3 sorters av kvällens chark med marinerade oliver, grillade grönsaker"
12 kr
"Sotad getost: Friterad kapris, picklade betor, bryntsmör"
11 kr
"Tonfisk: Svart palsternackspuré, fermenterad vitlök, citrusolja"
14 kr
"Timjanstekt Sparris: Citron och pepparvinnegrette, rostade pinjenötter,"
12 kr
"Sallader"
"Getostsallad: Rostade pinjenötter, betor, honungsvinnegrette."
17 kr
"Räksallad: Handskalade räkor, dillmajonnäs, kokt ägg, picklad rödlök, pinjenötter och krutonger"
19 kr
"Varmrätter"
"Bakad torsk: Potatis- & purjolökspuré, sotade minilökar, rosévinssky och tryffelemulsion"
22 kr
"Röding: Dillkokt nypotatis, smörig vitvinssås, primörer, ahrenka caviar och dill"
24 kr
"Entrecote: Sommarsallad, grillad entrecote “Uruguay”, friterad potatis, rödvinssås, peppardip."
27 kr
"Hamborgaren: Friterad potatis, högrev “Uruguay”, tryffelkräm, picklad lök, hemgjord ketchup, saltgurka"
19 kr
"Halloumiborgaren: Friterad potatis, eldost, örtkräm, picklad lök, hemgjord ketchup, saltgurka"
19 kr
"Desserter"
"Jordgubbscheesecake: Med svenska jordgubbar och bakade rabarber"
95 kr
"“Rocky road”: Chokladglass, maränger, smultronkräm och mörk choklad chips"
95 kr
"Vaniljpannacotta: Färska bär, rostad vit choklad och vaniljkrisp"
95 kr
"Kaffegodis: 3st chokladpraliner med bär"
11 kr
"Kaffepaket: 3cl avec, chokladtryffel samt bryggkaffe"
12 kr